（）是将不同的馅料，通过操作，与坯合为一体，运用一定的手法，成为半成品或成品的方法。

A.搓条

B.摘剂

C.擀皮

D.成型

A.一、二、三

B.二、三、四

C.四、五、六

D.五、六、七

A.揉、捣

B.搋、摔

C.揉、擦

D.叠、揉

A.挖剂

B.拉剂

C.切剂

D.摘剂

A.揉制法

B.揣揉法

C.擦制法

D.叠制法

A.复叠

B.揉搓

C.搅拌

D.拌、叠、搋

A.水发

B.碱发

C.油发

D.盐发