羊肉上桌时间要求，正确的是（）

A.打扰一下，咱们点的菜品到了，荤菜给您先上桌

B.精品肥牛，涮煮60秒;新西兰羊肉卷，涮煮40秒;捞派虾滑，涮煮3分钟

C.上菜时要提醒客人，荤菜给您上桌了+报菜名+特色菜品、牛羊肉涮煮时间

D.菜品摆放整齐，方对方，圆对圆

E.祝您用餐愉快！（目视客人三角区后退一步+海底捞礼）

A.餐具干净,无破损

B.无化冻粘盘

C.3分钟内上桌

D.不超盘

A.3分钟

B.5分钟

C.8分钟

A.3分钟

B.5分钟

C.8分钟

A.2分钟

B.4分钟

C.6分钟

A.部分化冻不成形

B.肉卷有淤血

C.肉卷超盘严重

D.肉质明显有色差

A.5分钟内有烫涮菜品上桌

B.10分钟内菜品上齐

C.15分钟菜品上齐

A.道歉,给赵姐打贵宾折

B.再次培训传菜员七不端

C.向老师介绍海底捞的免费项目

D.赠送老师礼物或给老师打包小吃

A.让上菜员端回去、从新换一份

B.继续上桌、给客人、节约我们的成本

C.并告知羊肉师、查看是否冰柜坏了

A.道歉，给赵姐打贵宾折

B.再次培训传菜员八不端

C.向老师介绍海底捞的免费项目

D.赠送老师礼物或给老师打包小吃

A.两次更衣是指员工经过洗手、消毒、穿着洁净的工作服后，方可进入第一道门，厨房员工从事冷菜的切配、装盘工作需进入第二道门

B.冷菜出品厨房总体温度不超过5℃

C.冷菜从接受订单到第一道菜肴上桌，不得超过3分忡

D.冷菜出品应紧靠备餐间