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[判断题]

以谷类为主膳食既可提供充分能量，又可避免摄入过多脂肪，对防止心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。（)

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第1题

以谷类为主的膳食组成，淀粉的质和量较差，脂肪含量低（）

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第2题

膳食应以谷类为主，也应多吃蔬菜水果和薯类。（)

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第3题

肥胖的原因之一是能量摄入过多，而肥胖又是心脑血管病、糖尿病、肿瘤等慢性病的危险因素。（)

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第4题

婴幼儿膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例分别为8%～15%，45%～55%。（)

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第5题

膳食脂肪具有增加饱腹感，改善食物感观性质，提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。（)

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第6题

学龄前儿童膳食脂肪供给的能量高于成年人。（)

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第7题

我国的膳食中，谷类是提供热能的最主要来源（）

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第8题

健康的烹调方式既可减少营养物质的损失，避免或降低有害物质的产生，又可避免摄入过多的油、盐、糖。以下哪个食品采用了健康的烹调方式？（)

A.炸鸡柳

B.烤羊肉串

C.熏腊肉

D.蒸红薯

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第9题

地中海式饮食，以意大利、希腊为代表，其膳食结构的特点为？（)

A.心脑血管疾病发病率很低

B.大量复合碳水化合物

C.肉食摄入较高

D.饱和脂肪酸摄入量低

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第10题

膳食纤维对便秘、血脂异常、糖尿病等疾病具有预防作用，并有益于肠道健康。（)

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