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[单选题]

饲料含氮物中的主要成分是蛋白质,而蛋白质又是由多种()以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。

A. 多肽

B. 氨基酸

C. 脂肪酸

D. 氨

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第1题

含氮激素是()

A.氨基酸衍生物

B.多肽

C.胺类

D.蛋白质

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第2题

食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。()

A.2.25

B.3.25

C.4.25

D.5.25

E.6.25

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第3题

关于肽键与肽,正确的是()。

A.肽键具有部分双键性质

B.是氨基酸分子中的基本结构键

C.含三个肽键的肽称为三肽

D.肽键中的氨基酸分子因脱水缩合而基团不再完整称氨基酸残基

E.蛋白质的肽键也称为寡肽链

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第4题

小麦面粉所含化学组分中,形成面筋的主要成分是()。

A.水溶性蛋白质

B.非水溶性蛋白质

C.麦胶蛋白

D.麦谷蛋白

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第5题

关于物质代谢的说法错误的是()。

A.合成代谢是由小分子化合物合成大分子化合物

B.蛋白质分解生成氨基酸属于分解代谢

C.合成代谢的同时往往伴随ATP々消耗

D.分解代谢的同时ATP中的化学能被释放

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第6题

两个或两个以上的异戊二烯分子以头尾相连的方式结合起来的化合物称为______。

A.生物碱

B.甾体化合物

C.萜类化合物

D.蛋白质

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第7题

天然水分含量小于45%,饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%,以风干物为形式的饲料是()

A.粗饲料

B.青绿饲料

C.能量饲料

D.青贮饲料

E.蛋白质词料

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第8题

动物细胞不能利用硝态和铵态氮,也不能利用多肽、蛋白质等高分子化合物。()
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第9题

多数蛋白质的平均含氮量为16%。()
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第10题

蛋白质含氮平均为>16%,因些蛋白质折算系数通常用>6.25。()
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