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[判断题]

发酵液苦味质的主要成分是异a--酸，故采用异辛烷做其萃取试剂。（)

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第1题

关于辛烷值，下述关系正确的是（)。

A.正庚烷>异辛烷>甲苯

B.异辛烷>正庚烷>甲苯

C.甲苯>异辛烷>正庚烷

D.甲苯>正庚烷>异辛烷

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第2题

形成啤酒苦味的主要物质是（)。

A.异α-酸

B.α-酸

C.β-酸

D.多酚

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第3题

测定汽油辛烷值用到的两种标准物质是异辛烷（2,3,4-三甲基戊烷)和正庚烷。（)

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第4题

原子吸收分析中,常采用甲基异丁基甲酮作为萃取剂,以分离富集待测元素。（)

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第5题

酒中的苦味物质是酒精发酵时酵母代谢的产物。（)

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第6题

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第7题

补骨脂内酯在异羟肟酸铁试验和三氯化铁试验中均呈阳性。（)

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第8题

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第9题

香豆素和木脂素内酯在异羟肟酸铁试验中均呈正反应。（)

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第10题

当梁截面承受异号弯矩时，必须采用双筋截面。（)

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