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[判断题]

粵菜的五滋六味里，五滋的含义是甘、松、酥、肥、浓。（)

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第1题

粵菜的五滋六味里，五滋的含义是（)。

A.汁、酥、松、肥、浓

B.汁、酥、软、肥、浓

C.香、酥、软、肥、浓

D.甘、松、软、滑、浓

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第2题

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”至今是中国药疗指南。（)

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第3题

叠是指经过擀制的面坯，经折的手法制成半成品形态的一种方法。如开酥时的（）。[单选题]

A.一、二、三

B.二、三、四

C.四、五、六

D.五、六、七

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第4题

生乳感官评价中属于滋气味异常结果的是（）

A.奶香味

B.豆腥味

C.酸败味

D.汽油味

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第5题

无线电台的呼号通常用数字0-9组成，其数码读法为:洞、腰、两、三、四、五、六、拐、八、勾。（)

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第6题

5月18日，中国人民政治协商会议遂宁市第____届委员会第____次会议开幕。

A.A.五;七

B.B.六;五

C.C.七;五

D.D.五;六

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第7题

在进行五防操作前，必须先进行五防模拟预演。（)

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第8题

全新的菜点是指在原有菜点的基础上，部分采用新原理、新技术、新原料、新结构，使菜点的色、香、味、形等有重大突破的菜点。（)

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第9题

内部质量保证体系以“五纵五横一平台”为基本框架。（）

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第10题

车辆由五部分组成。（)

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