题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

沙蟹汁焖豆角不需要加盐是因为()。

A.为了突出豆角本身的甜味

B.配合蘸碟食用,不需要加盐

C.沙蟹汁盐含量高

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第1题

广西沙蟹汁的主要产地是()。

A.南宁

B.桂林

C.北海

D.柳州

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第2题

沙蟹汁是由()。

A.熟蟹捣碎腌制

B.熟蟹去壳腌制

C.生蟹去壳腌制

D.生蟹捣碎腌制

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第3题

下列属于蘸汁食用的小吃是户县的()。

A.馒头

B.大饼

C.酥条

D.摆汤面

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第4题

蘸汁的口味种类很多,如羊肉粒汤汁是张家口()的特色蘸汁。

A.面鱼

B.大饼

C.窝头

D.莜面窝窝

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第5题

自古有“品蟹赏菊”之说的是()。

A.梭子蟹

B.河蟹

C.青蟹

D.沙蟹

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第6题

荞麦面扒糕是华北民间夏季热制凉吃的风味小吃,以蘸()食用最佳。

A.蒜汁

B.糖汁

C.麻酱汁

D.番茄汁

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第7题

加盐时焦比要比不加盐的高,过剩空气量不变。()
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第8题

电镀溶液一般包括哪几种()。

A.主盐

B.络合剂

C.附加盐

D.缓冲剂

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第9题

蘸酱就是给食物蘸取食用的调味酱,冷热均有。冷蘸酱常用蛋黄酱、酸奶油或()作基料制成。

A.黄油

B.牛奶

C.奶油芝士

D.油醋汁

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第10题

荞麦面扒糕的蘸汁是用()、香油调制成的。

A.醋

B.酱油

C.蒜泥

D.以上均是

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