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[判断题]

蛋煎法以用慢火煎制成品质量较好。（)

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第1题

蛋盅用于盛放煎鸡蛋的用具。（）
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第2题

川乌有毒，生用宜先煎，以解毒性。（)
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第3题

干货包装应具有良好的防御性以用包装纸包装较好。（）
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第4题

在处方中属于特殊煎法地是（)。

A.后下

B.包煎

C.混煎

D.共煎

E.烊化

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第5题

火烤法的火候是运用中慢火加热。（)
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第6题

叶用芥菜，以凸帮的品质较好，因为它叶亮、叶梗肥大，质地脆嫩。（）
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第7题

煎炸法与（）相似，只不过在煎的基础上多了炸这道工序。

A.油炸法

B.油煎法

C.油烙法

D.干煎法

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第8题

饮片用系指水煎内服外用。（)
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第9题

水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。（）
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第10题

芒硝不入煎剂，用汤剂溶服。（)
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第11题

棉用活性染料染色皂洗牢度较好。（)
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