煎炸法与（）相似，只不过在煎的基础上多了炸这道工序。

A.吉列炸法的原料上蛋液后上面包屑;酥炸法的原料上蛋浆后上干淀粉

B.吉列炸法的肉料不带骨，而酥炸的肉料选择广泛

C.吉列炸法是180℃油温下锅炸制，酥炸法用150℃油温炸制

D.吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料;酥炸菜式调味有多种方式

E.吉列炸法是原件原料，酥炸法是碎件原料

A.后下

B.包煎

C.混煎

D.共煎

E.烊化

A.混凝沉淀隔油法

B.沉淀隔油法

C.浮选除油法

D.二级除油法

A.容积法

B.迟到时间法

C.相对时间法

D.压力分析法

A.射孔完井法

B.贯眼完井法

C.衬管完井法

D.砾石衬管完井法

A.水化法

B.蒸馏法

C.吸附法

D.碱炼法

A.裸眼完井法

B.射孔完井法

C.贯眼完井法

D.衬管完井法

A.全蛋搅拌法

B.油糖搅拌法

C.混合搅拌法

D.分蛋搅拌法

A.走油

B.重油

C.拉油

D.温油