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[判断题]

供餐单位和员工食堂要建立健全健康管理制度，完善接触冷链食品员工（含新进人员和临时参加工作人员)14日内行程及健康状况登记;健全健康状况监测台账，设置入口测温点，实行“绿码”上岗制;建立健康异常报告制度、员工返岗制度，制定应急处置预案。（)

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第1题

冷链食品生产经营者要做好员工（含新进人员和临时参加工作人员)14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况。鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测（)

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第2题

冷链食品生产经营者应当加强人员出入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度，设置食品生产经营区域入口测温点，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制（)

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第3题

运输冷链食品的人员（司机和随从人员)在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。车辆进出时，司机和随从人员应当避免与门卫值班员、工作人员有不必要的接触（)

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第4题

应食品留样的供餐模式:（）

A.社区内居民供餐

B.社区内员工供餐

C.供餐人数超过100人的供餐、重大活动供餐

D.以上都是

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第5题

供餐单位和员工食堂要在服务场所（）设置明显标识，提示服务对象自觉按规定要求执行“一米线”、勤洗手、戴口罩等防护措施，注意个人卫生。

A.随意位置

B.醒目位置

C.最高位置

D.以上均不正确

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第6题

加强员工集体用餐管理。适当延长食堂供餐时间，实行____，有条件时使用____、分散用餐。要加强循环使用餐具清洁消毒，不具备消毒条件的要使用一次性餐具。员工用餐时应避免面对面就坐，不与他人交谈。

A.错峰就餐

B.好吃好喝

C.餐盒

D.外卖

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第7题

下列关于入境物品及其直接接触人员管理中，哪项是正确的？（）

A.加强对进口冷链食品的抽样检测

B.严格进口冷链食品境内生产，流通，销售全程防控和追溯管理

C.强化健康监测，所在单位每日专人负责体温，症状监测及信息登记

D.以上都对

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第8题

下列哪些人员不可以进入食堂物资库房和饭菜加工区域。

A.门卫

B.厨房工作人员

C.分娩舍员工

D.夜班人员

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第9题

从业人员要减少接触食材，尤其是（），触碰后及时彻底洗手。

A.生鲜食品

B.新鲜蔬菜

C.动物制品

D.生的动物制品和进口冷链食品

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第10题

职业健康安全是指影响或可能影响（)的健康安全的条件和因素？

A.工作场所内的员工

B.工作场所内的其他工作人员(包括临时工和承包方员工)

C.工作场所内的其他工作人员(不包括临时工和承包方员工)

D.工作场所外的访问者

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