题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

‎牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于()的分解。

‎牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（)的分解。

A.糖原

B.蛋白质

C.有机磷化合物

D.脂肪

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第1题

牲畜屠宰后畜肉pH降到肌凝蛋白等电点，肌纤维硬化，出现僵直。（)

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第2题

肉在自溶过程中主要是（)产生许多氨基酸，并释放出不良气味

A.蛋白质的分解

B.脂肪的分解

C.碳水化合物

D.氮源

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第3题

钛矿能护炉，主要是()在炉缸形成化合物。

钛矿能护炉，主要是（)在炉缸形成化合物。

A.TiN

B.TiC

C.TiO2

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第4题

人体三大营养素包括()

人体三大营养素包括（)

A.水

B.糖类

C.蛋白质

D.脂肪

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第5题

三极管的静态参数主要是指() 。

三极管的静态参数主要是指（) 。

A . BEQU

B . BQI

C . CQI

D . CEQU

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第6题

CIP清洗时碱洗的目的()。

CIP清洗时碱洗的目的（)。

A.去除脂肪

B.去除矿物质

C.去除乳糖

D.去除蛋白质

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第7题

审查书面资料的方法的对象主要是()。

审查书面资料的方法的对象主要是（)。

A、经营方针

B、会计凭证

C、经济政策

D、会计帐簿

E、财务报表

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第8题

由纸张而引起色偏的原因主要是()。

由纸张而引起色偏的原因主要是（)。

A . 吸墨性

B . 含水量

C . 白度

D . 表面张力

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第9题

大米的新鲜度可以通过()pH值和()指标来表示。

大米的新鲜度可以通过（)pH值和（)指标来表示。

A.脂肪酸值

B.浸出率

C.酸度

D.TBA值

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第10题

影响烧结过程中石灰石完全分解并能与矿石化合的因素主要是()。

影响烧结过程中石灰石完全分解并能与矿石化合的因素主要是（)。

A.石灰石的粒度

B.烧结温度

C.烧结混合料中矿石的种类

D.烧结混合料中矿石粒度

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第11题

吸收塔集水箱泄漏判定方法有()。

吸收塔集水箱泄漏判定方法有（)。

A . 闭路循环水PH值突然下降

B . 闭路循环水压力波动

C . 闭路循环水PH值突然上升

D . 吸收塔内尾气量增加

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