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[主观题]

粮情检测过程中,对储粮霉菌的危害进行评价时,若危害霉菌孢子数(个/g)为(),则为严重危害级别,以白曲霉为主,后期会出现一些黄曲霉、青霉等危害真菌的生长。

A<1.0×10^5

B1.0×10^6~9.9×10^6

C1.0×10^5~9.9×10^5

D≥1.0×10^7

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第1题

粮情检测过程中,对储粮霉菌的危害进行评价时,若危害霉菌孢子数(个/g)为(),则处于临界阶段,以灰绿曲霉为主,后期,会出现少量白曲霉等的生长。

A<1.0×10^5

B1.0×10^5~9.9×10^5

C≥1.0×10^7

D1.0×10^6~9.9×10^6

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第2题

粮情检测中孢子计数时,在粮堆扦取()粮食样品,通过清洗-过滤-镜检,观察统计危害霉菌孢子数,对储粮的安全性进行评价。

A5g

B10g

C20g

D15g

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第3题

粮情检测中孢子计数时,对于扦取的粮食样品,通过(),观察统计危害霉菌孢子数,对储粮的安全性进行评价。

A过滤

B清洗

C镜检

D清洗-过滤-镜检

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第4题

粮情检测分线器一般安装在粮食仓房内,因此应该具备良好防储粮害虫危害的能力。()
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第5题

‏食品灭菌过程中最难杀灭的为()。

A.酵母孢子

B.细菌芽胞

C.霉菌菌丝

D.霉菌孢子

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第6题

目前已知霉菌产生的毒素有()以上,对人和动物危害最大的有黄曲霉毒素、镰刀菌毒素和棕曲霉毒素。

A.百种

B.十种

C.二十种

D.五十种

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第7题

当大豆检出的霉菌孢子数达到()时,应采取措施,抑制霉菌继续生长。

A9.9×10^5个/g

B1.0×10^5个/g

C3×10^5个/g

D1.0×10^6个/g

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第8题

当小麦检出的霉菌孢子数达到()时,应采取措施,抑制霉菌继续生长。

A3×10^5个/g

B1.0×10^6个/g

C9.9×10^5个/g

D1.0×10^5 个/g

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第9题

真菌性脑膜炎的常见病原菌是()。

A.白假丝酵母菌

B.曲霉菌

C.毛霉菌

D.球孢子菌

E.新型隐球菌

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第10题

薯片干燥时的显著性危害是有霉菌生长的可能,那么设置微生物检测限值是最好的控制选择。()
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