A.将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置
B.为便于快速结账，携带行李的客人应安排在门口的位置
C.为方便上菜，将老人、小孩座位安排间距较大
D.无需考虑，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里
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第1题
A.不得安排在紧急出口旁的座位
B.若没有空余座位，应安排在与男乘客一起的座位
C.靠近机上厨房，最好是过道座位
D.安排在便于指定的随机服务员或乘务员照料的适当位置
第4题
A.A.电话铃响三声内接听：您好，餐厅!
B.B.点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”
C.C.在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”
D.D.挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”
第5题
A.A.须在PMS系统中查询/核对客人姓名、房号或预定信息
B.B.服务员须复述留言内容，尤其与客人核对留言姓名、电话等关键事项
C.C.若留言者不知道客人房号，为方便留言，服务员应予以告知
D.D.给预定客人的《宾客留言单》，须附在预订单后，客人入住时递交
第6题
A.A.走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
B.B.客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认;为客人开门，并礼貌道别;
C.C.《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
D.D.收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。
第7题
A.应提前划分好区域，必要时在座位上贴上标识牌、指示牌、座位名签等
B.在表彰、总结类的大会上，应将被表彰者、受奖励者安排在领导座位的后面一排
C.一般应将报告人和主办单位负责人依次安排
D.一般离会场入口处近、离会议主席位置近的座位为上座，反之为下座
第8题
A.A.负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
B.B.在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务
C.C.努力树立酒店良好的品牌和公众形象。
D.D.每天关注客人意见，并做好客人投诉处理工作
第9题
A.A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务(2分钟)
B.B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C.C.用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内
D.D.上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
第10题
A.A.客房电器设备
B.B.客用易耗品
C.C.客人遗留物品
D.D.客房棉织品
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