‎食源性致病菌在食品环境中的应激反应（)食品安全。

A.食品安全风险评估制度

B.食品安全追溯制度

C.食品召回制度

D.食品安全风险监测制度

A.不利于

B.有利于

C.不影响

D.极不利于

A.有利于

B.不利于

C.不影响

D.目前无定论

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.致病菌

D.霉菌

A.不能被检测到

B.适宜的环境下复活繁殖

C.能够被检测到

D.导致食源性疾病的发生

A.造成轻伤以上危害的

B.造成轻度残疾或者中度残疾的

C.造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的

D.造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的

A.A.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针

B.B.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标

C.C.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长

D.D.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施

A.不利于横向的沟通与协作

B.不利于进行专业化部门分工

C.不利于培养综合管理人才

D.不利于对环境变化做出快速的反应