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[判断题]
食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在，最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质。（）
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A.原料与半成品、成品交叉污染；
B.待加工食品与直接入口食品的交叉污染；
C.生物性、物理性、化学性污染；
D.食品接触有毒、有害物品或其他不洁物品
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第6题
加工食品的基本工艺布局要求是什么（）
A.生产加工场所明确各功能分区
B.要按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品包装等流程合理布局，处理流程应为生进熟出的单一流向
C.生熟严格分开，不存在交叉污染
第8题
企业应按生产工艺的先后次序和产品特点,将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消
毒、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置,防止前后工序相互交又污染。各工序应避免积压原料和半成品,防止食品变质。()
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第9题
企业应按生产工艺的先后次序和产品特点，将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序共同设置，防止前后工序相互交又污染。各工序应避免积压原料和半成品，防止食品变质。（)
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第10题
加工食品的基本工艺布局要求是什么（）
A.生产加工场所明确各功能分区，要按照原料进入、半成品加工、原料加工、成品包装等流程合理布局，处理流程应为生进熟出的单一流向，生熟严格分开，不存在交叉污染
B.生产加工场所明确各功能分区，要按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品包装等流程合理布局，处理流程应为熟出生进的单一流向，生熟严格分开，不存在交叉污染
C.生产加工场所明确各功能分区，要按照原料进入、半成品加工、原料加工、成品包装等流程合理布局，处理流程应为生进熟出的单一流向，不存在交叉污染
D.生产加工场所明确各功能分区，要按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品包装等流程合理布局，处理流程应为生进熟出的单一流向，生熟严格分开，不存在交叉污染
