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[判断题]

接待客人奉茶前，应询问客人的喜好，注意茶杯的干净、安全。（)

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第1题

奉茶时右手拿着茶杯的中部，左手托着杯底，杯耳朝向客人。（)

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第2题

奉茶的顺序（)

A.先为客人奉茶，后为主人奉茶

B.先为主宾奉茶，后为次宾奉茶

C.先为女士奉茶，后为男士奉茶

D.先为长辈奉茶，后为晚辈奉茶

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第3题

奉茶时一杯及一杯以上需用托盘。（)

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第4题

奉茶时双手端茶从左后侧双手奉上。（)

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第5题

常用的紫砂茶具种类有紫砂壶、煮水器、茶杯、茶船、茶叶罐等。（)

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第6题

在与客人进行语言交流时，应注意客人的文化背景的差异。（）

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第7题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上（）

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第8题

餐厅员工在为客人撤去茶杯时的标准礼貌用语是哪项（)？

A.A.请问要帮您撤下茶水杯吗？

B.B.请问可以帮您撤下茶水杯吗？

C.C.请问您的茶水杯需要撤下吗？

D.D.以上皆否

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第9题

常规会议室布置时，摆放茶杯的规范要求是（）。

A.茶杯把手朝向客人的正后方

B.茶杯把手朝向客人的正前方

C.茶杯把手朝向客人右手方向

D.茶杯把手朝向客人左手方向

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第10题

作为饭店员工应当注意语言表达的技巧，下列做法恰当的是（)。

A.主动询问客人的健康状况，以便更好地服务

B.询问客人的文化背景，从而找到共同语言

C.注意委婉灵活

D.主动询问客人的家庭情况，增进与客人的关系

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