宴会设计即宴会标准设计，是对宴会这个特殊商品的质量标准进行的设计。（）

菜点质量标准不属于宴会设计范畴。（）

宴会菜单设计前对顾客举办宴会情况的调查只是一种形式。（)

营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准，设计（)。

宴会菜单要根据本单位的利润需要设计。（)

宴会设计是根据宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等因素，对宴会场境、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划，并拟出实施方案和细则的创作过程。（)

宴会食品应根据就餐人数实际需要来设计，从而使宴会食品的组合与数量符合人体营养需求。（）

宴会菜单设计必须提供膳食平衡所需的各种营养素。（)

营养配餐员和餐厅服务员向宴会主人推荐品牌菜、特色菜，拟订一套使主人满意并能够接受的宴会标准，再（)安排、设计宴会菜单。

大型西餐宴会台型设计中要注意突出各桌主位。（）

宴会设计贵在特色，可在菜点、酒水、服务方式、娱乐、场景布局或台面上来表现。（）