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[主观题]

食品的物理检验包括()

食品的物理检验包括（)

A.相对密度法

B.折光法

C.旋光法

D.粘度法

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第1题

一般食品中还原糖、蔗糖、总糖的测定多采用（)。

A.相对密度法

B.旋光法

C.折光法

D.化学法

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第2题

应用旋光仪测量旋光性物质的旋光度以确定其含量的分析方法叫（)。

A.比重计法

B.折光法

C.旋光法

D.容量法

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第3题

采用吸附法将酶固定的方法有()

采用吸附法将酶固定的方法有（)

A.分子吸附法

B.物理吸附法

C.离子吸附法

D.等离子吸附法

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第4题

以直观感知为主的教学方法包括()

以直观感知为主的教学方法包括（)

A.发现法

B.演示法

C.参观法

D.探索法

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第5题

‍创新性思维的方法包括()。‎

‍创新性思维的方法包括（)。‎

A.逆向思维法

B.思维导图法

C.头脑风暴法

D.曼陀罗法

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第6题

用于生产过程中的质量控制，目的是检出与标准品有无差异，可选择以下()方法。

用于生产过程中的质量控制，目的是检出与标准品有无差异，可选择以下（)方法。

A.两点检验法

B.三点检验法

C.选择检验法

D.描述检验法

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第7题

在食品工程原理课程中，注意介绍处理工程问题的方法，如()等，要认识到只有掌握了方法，才能去解决食品工程的技术问题。

在食品工程原理课程中，注意介绍处理工程问题的方法，如（)等，要认识到只有掌握了方法，才能去解决食品工程的技术问题。

A.数学模型法

B.物理方程法

C.因次分析法

D.经验公式法

E.经验和半经验模型法

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第8题

加速折旧法包括()。

加速折旧法包括（)。

A.平均年限法

B.工作量法

C.双倍余额递减法

D.年数总和法

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第9题

‍关于假设检验，说法正确的有()。‎

‍关于假设检验，说法正确的有（)。‎

A.F检验法常用于平差参数的显著性检验

B.误差分布检验常用直方图法和卡方检验法

C.卡方和F检验法用于检验方差

D.U和t检验法用于检验期望

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第10题

常用的定量分析评估法主要包括()。

常用的定量分析评估法主要包括（)。

A.基于要素的分析评估法

B.风险分析法

C.基于模型的分析评估法

D.基于知识的分析评估法

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