胶冻汁主要是利用（)成的凝结特性调制的。

A.奶油

B.蛋黄

C.结力片

D.蛋白

A.蔬菜胶冻

B.肉胶冻

C.淀粉胶冻

D.鸡胶冻

E.鱼胶冻

A.单向导电性

B.恒流特性

C.反向击穿特性

D.非线性

A.反向击穿特性

B.单向导电性

C.恒流特性

D.非线性

A.蛋白质的乳化原理

B.脂肪的乳化原理

C.脂肪的脂化原理

D.蛋白质胶体的吸附作用

A.输出特性

B.调制特性

C.输入特性

D.调制特性

A.利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量

B.利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度

C.利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序

D.利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量