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[判断题]
食品雕刻原料选择总的要求是脆嫩而不软、皮薄而无筋、肉实而不空。（）
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A.食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法，还要在生活中不断地积累素材
B.学习食品雕刻过程要多看别人的作品：多动手苦练：多学有关工艺美术方面的知识
C.在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落
D.必须掌握食物雕刻原料的产地和来源
