题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

低脂肪饮食应遵守下列哪项原则（)。

A.可用鸡蛋、蛋黄补充脂类的不足

B.成人每日脂肪总量在50g以下

C.禁食肥肉，可用椰油代替

D.胆、胰患者脂肪总量少于60g

E.成人每日胆固醇控制在80g以下

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第1题

关于以下治疗饮食的说法，不正确的是:（)。

A.低蛋白饮食每日蛋白质的供给量为40g左右

B.低脂肪饮食脂肪摄入量小于50g/d

C.低盐饮食成人进食盐量每日小于6g

D.低胆固醇饮食胆固醇摄入量每日小于300mg

E.肝性脑病病人应以摄入植物蛋白为主

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第2题

鸡蛋的脂类主要存在于（)。

A.蛋黄

B.蛋清

C.蛋壳

D.蛋壳膜

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第3题

低盐饮食，成人每日摄入的食盐总量应（）

A.＜2g

B.＜5g

C.＜0．8g

D.＜3g

E.＜7g

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第4题

下列哪项属于阳虚体质人群的食养原则（)。

A.日常饮食宜偏温补

B.在温阳时注意辅以养阴

C.禁食生冷寒凉

D.日常可食用香蕉、奇异果等类水果

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第5题

蛋浆可用（），也可用全蛋调制。

A.蛋黄

B.蛋清

C.蛋壳

D.蛋白

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第6题

肝、肾、心源性水肿患者的膳食（)

A.高热量饮食

B.无盐少盐饮食

C.低脂肪

D.低蛋白、低脂饮食

E.低糖、低脂饮食

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第7题

熘糊蛋也可用纯蛋清制作，这样可得到（)的健康制品。值得注意的是，蛋清凝固温度较低于蛋黄，所以加热过程中，火力适当调小。

A.低脂肪

B.低热量

C.高脂肪

D.低胆固醇

E.高热量

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第8题

高纤维饮食包括（）食物。

A.芹菜、韭菜、洋葱等

B.动物内脏

C.猪脑，肥肉，奶油等

D.香肠、鸡蛋等

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第9题

下列恶性肿瘤患者饮食指导不正确的是？（）

A.多食用虾、蟹类食物

B.限制脂肪和胆固醇摄入

C.补充优质蛋白质

D.补充足够碳水化合物

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第10题

鸡蛋是营养价值很高的食物，脂肪、矿物质和维生素都主要集中在蛋黄。（)

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