若在植物性食物基础上添加少量动物性食物，可以发挥食物蛋白质的互补作用，蛋白质生物价会提高。（)

将两种或两种以上的食物混合食用，食物中的蛋白质可以互相补充它所缺少或含量不足的氨基酸，因而提高混合食物中蛋白质的营养价值，这种作用叫蛋白质的（)。

食物蛋白质的互补作用是指各种营养物质混合食用，提高营养价值。（)

不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例不同，其营养价值不一，若将不同的食物适当混合食用，使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，这种作用称蛋白质的互补作用。（)

动物性食物主要是提供蛋白质和水溶性维生素。（)

为充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，食物的生物学种属越近越好（）

从蛋白质角度来讲，要求膳食中的食物要多样化的根本原因是（）。

膳食纤维摄入较少的膳食结构是（）。

大豆与谷类食物混合食用，可大大提高混合食物蛋白质的生物价值。（)

摄入脂肪时食物特殊动力作用耗能最高，糖类其次，蛋白质最低。（)

早餐应该吃蛋白质类的食物。（)