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[判断题]

面点制作中，预防食品污染的措施之一是炸油反复使用。（）

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第1题

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第3题

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第4题

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第5题

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第6题

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第8题

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第10题

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第11题

炸是利用油的热传导的作用使面点生坯成熟的工艺方法。（）
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