题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为刷去蜗牛壳上的白色黏液应把蜗牛()。

A.用盐水刷洗

B.放入沸水烫一下再冲洗

C.用碱水刷洗

D.用开水刷洗

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第1题

玻璃仪器沾污了高锰酸钾污迹,应用()洗涤。

A.去污粉,用毛刷刷洗

B.用洗液浸泡后刷洗

C.用1:1工业盐酸浸泡后刷洗

D.用5%草酸溶液

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第2题

绝对不允许用下列哪种方法清理机械器具上的油污()。

A.A.用汽油溶剂刷洗

B.B.用海绵擦

C.C.用抹布擦净

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第3题

火腿初加工的方法是将整只火腿放在清水中浸泡6小时,取出用食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。()
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第4题

属于正确的海螺加工步骤的是()。

A.烫泡→出壳取肉→去表皮→去内脏→洗涤

B.撬壳→剔肉→去内脏→洗涤

C.刷洗→活养→去壳→取肉→整理→洗涤

D.活养→刷洗→去内脏→取肉→整理→洗涤

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第5题

刷洗六站加热体列管,待无蒸汽冒出时再刷洗。()
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第6题

蟹类原料初加工应先对身体外壳进行刷洗,再(),最后清洗干净。

A.击晕

B.起壳

C.起壳、去鳃、去内脏

D.砍件

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第7题

关于塑料橡胶玩具清洁不正确的是 ()

A.装有电池不用卸下

B.放入消毒液内浸泡

C.刷子刷洗脏污部分

D.清水冲洗干净

E.阳光下晾晒

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第8题

蜗牛用温水浸泡后应从中拣除()的蜗牛。

A.未出头

B.沉底

C.漂浮

D.出头

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第9题

腊肉初加工是将腊肉放在清水中浸泡片刻后取出,用热食用碱水溶液将腊肉外表刷洗干净,再用清水冲净,将腊肉皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约2小时。()
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第10题

洗涤没有明显油污的酸式滴定管,不可以用()。

A.自来水冲洗

B.肥皂水泡洗

C.洗衣粉泡洗

D.去污粉刷洗

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