火腿初加工的方法是将整只火腿放在清水中浸泡6小时,取出用食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。（)

腊肉初加工是将腊肉放在清水中浸泡片刻后取出,用热食用碱水溶液将腊肉外表刷洗干净,再用清水冲净,将腊肉皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约2小时。（)

英式早餐食用的肉类主要有火腿、香肠和腌肉等。（）

陈制火腿在食用前需要用火燎去外皮。（)

Appleglatedham的中文是（）。

金华火腿创始于南宋。（)

质量较差的火腿一般要用（)进行洗涤

干制鱿鱼可以采用食用碱水溶液浸泡涨发加工。（)

宣威火腿，是云南省著名的汉族特产之一，历史悠久，因其产地而得名。（)

江苏名产有高邮双黄蛋、如皋火腿、无锡油面筋、靖江肉脯等。（)

锯切（又叫推拉切),适用于切质地松散的原料。如面包,火腿等。（)