下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（)。

A.菊花草鱼

B.西湖醋鱼

C.瓜姜鱼丝

D.稀卤鲈鱼

A.水煮肉片

B.德州扒鸡

C.东坡扣肉

D.芙蓉鱼片

A.水晶肴蹄

B.咕噜肉

C.回锅肉

D.葱烧海参

A.糟熘三白

B.云腿菜胆

C.双色豆蓉

D.芙蓉鸡片

E彩色鱼米

A.旺火温油

B.热锅凉油

C.小火温油

D.低温划散

A.赋香作用

B.溶味作用

C.润滑作用

D.去腥作用

A.冬蓉水晶饼

B.枣泥金丝酥

C.薄荷糕

D.司康饼