题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于江苏菜的代表菜是（）。

A.水晶肴蹄

B.咕噜肉

C.回锅肉

D.葱烧海参

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“下列属于江苏菜的代表菜是（）。”相关的问题

第1题

葱烧海参是福建菜的一道名菜。（）

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第2题

下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（)。

A.水晶虾球

B.狮子头

C.鱼圆

D.芙蓉鱼片

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第3题

葱烧海参的最佳选料是（）。

A.灰刺参

B.梅花参

C.方刺参

D.黄玉参

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第4题

下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（)。

A.葱烧海参

B.宫保鸡丁

C.酱烤鳗鱼

D.西湖醋鱼

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第5题

董菜的代表作是哪一菜品（)。

A.火肉

B.鱼肚白鸡

C.跑油肉

D.鲃肺汤

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第6题

葱烧海参属北方名菜，它是从哪里传入的（)。

A.山东

B.广西

C.四川

D.广东

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第7题

孔府菜和江苏菜系中的淮扬风味并称为“国菜”。（)

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第8题

淋晃法勾芡运用范围（)。

A.多用于烩菜

B.多用于烧、烩、焖菜

C.多用于炒、爆、溜菜

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第9题

东江菜以惠州菜为代表，属于客家菜的水系流派，东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩，东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。（)

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第10题

（）被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直引领着西餐的潮流。

A.法式菜

B.英式菜

C.美式菜

D.俄式菜

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