题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下哪些方式可有效预防食源性疾病中毒？（）
A.避免生熟交叉污染
B.加工用具彻底清洁
C.消灭有害生物
D.食物烧熟煮透
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A.贮存食品不当
B.未烧熟煮透食品
C.生熟交叉污染
D.从业人员污染食品
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第6题
食物烹饪加工有哪些卫生保健要求？（)
A.烹制前检查备料、调料、辅料、烹饪工具、用具的卫生状况
B.熟制半成品与非熟制半成品必须分别放置，熟制品与半成品分开放置
C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其中心温度应不低于100℃
D.煎炸油应注意更换，不能多次重复使用
第7题
炊事人员负责幼儿食物的烹饪，一定要做到食物（)，不吃隔夜隔顿饭菜;不供应冷拌菜;夏季不外买熟食，烹饪好的饭菜应放在熟食间至不烫手后再发出，不买不加工（)的食物。
A.加热
B.烧熟煮透
C.变质
D.便宜
第8题
诺如病毒性急性胃肠炎的预防与控制措施以下哪些是正确的？（)
A.化学消毒剂是阻断诺如病毒通过被污染的环境或物品表面进行传播的主要方法之一
B.开展诺如病毒感染防控知识的宣传教育，提高儿童、家长、教职工防控意识
C.养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开、避免交叉污染等健康生活习惯
D.暂停使用出现污染的桶装水、直饮水，并立即对桶装水机、直饮水机进行消毒处理
第10题
正确的可有效预防新型冠状病毒感染防护手段有哪些？（)
A.要保持基本的手和呼吸道卫生,如用肥皂水和清水勤洗手
B.养成安全的饮食习惯,如烹调时彻底煮熟食物
C.在可能的情况下避免与表现出呼吸道疾病症状(例如咳嗽和打喷嚏)的人密切接触
D.避免在未加防护的情况下接触野生或养殖动物
