发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（).

A.发酵时通入的空气

B.发酵液的浓度

C.发酵罐的大小

D.发酵液的PH值

A.通气、搅拌的剧烈程度

B.培养基的成分

C.发酵液的pH的变化

D.灭菌方法

A.空气系统出现问题

B.培养基灭菌不彻底

C.发酵设备问题

D.种子带菌

A.密封不严，有氧气进入

B.有空气中的醋酸菌进入

C.发酵罐消毒不彻底

D.发酵液灭菌不彻底

A.发酵培养基制备技术

B.发酵过程控制优化技术

C.菌种筛选与保藏

D.发酵过程配套技术

A.采用高空吸风

B.压缩空气站设在上风向

C.加强空气压缩前的预处理

D.采用变频压缩机，提高压缩频率

A.采用高温煅烧空气;

B.采用双氧水加热空气;

C.采用无菌过滤网过滤空气;

D.使用高温蒸汽加热空气。

A.种子培养基

B.发酵培养基

C.固态培养基

D.斜面培养基

A.有酒精大量产生

B.发酵液逐渐澄清

C.发酵液中有大量气泡产生

D.发酵液红色加深

A.制取混合液-混合液与空气混合-喷射泡沫

B.混合液与空气混合-制取混合液-喷射泡沫

C.制取混合液-喷射泡沫-混合液与空气混合

D.喷射泡沫-制取混合液-混合液与空气混合