（）果实多为红色，果味酸，稍甜，果胶含量丰富，是较好的制馅原料。

A.咸馅

B.甜馅

C.酸馅

D.复合馅

A.苹果

B.梨

C.荔枝

D.夏橙

A.柑橘、桃李

B.葡萄、梨、猕猴桃

C.枣类、石榴、枇杷、杨梅

D.苹果和香蕉

A.生荤馅

B.生荤素馅

C.生咸馅

D.生素馅

A.酸枣

B.基维果

C.藤梨

D.毛梨儿

A.苹果

B.橙子

C.西瓜

D.猕猴桃

A.选用果质较硬的苹果

B.将苹果切成大而厚的片

C.拌馅时，小心用力以保证苹果片的完整性

D.首先将苹果十字切开，然后切成片

A.薄片

B.粗丝

C.细丝

D.泥蓉