题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作“蒜香排骨”时,排骨的腌制时间较长,一般为（)左右。

A.1h

B.2h

C.5h

D.10h

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“制作“蒜香排骨”时,排骨的腌制时间较长,一般为（)左右。”相关的问题

第1题

蒜香骨中排骨由于腌制的时间比较长，要注意环境温度，最好放在保鲜冰箱中，防止变质。（)

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第2题

腌制蒜香骨时用到的调料有______。

A.蒜汁

B.排骨酱

C.蒜茸酱

D.南乳

E.白糖

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第3题

制作蒜香骨，排骨腌制的时间长一般以（)为宜。

A.1 小时左右

B.2 小时左右

C.5 小时左右

D.10 小时左右

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第4题

制作蒜香骨时，一般将排骨改刀成______长的段。

A.2cm

B.3cm

C.4cm

D.6cm

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第5题

蒜香骨中排骨在腌制时要添加苏打粉，如果不加苏打粉，肉质会出现粗老的现象。（)

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第6题

蒜香骨在腌制时时间较长，一般在()。

A.1小时左右

B.2小时左右

C.5小时左右

D.10小时左右

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第7题

蒜香骨一般将排骨改刀成（)的段。

A.2厘米长

B.3厘米长

C.4厘米长

D.6厘米长

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第8题

蒜香骨的操作关键有______。

A.腌制时要添加小苏打制嫩

B.排骨要选择带肋骨的部位

C.炸制时入锅温度应该控制在130℃以内

D.腌制时应该放在低温环境中保存

E.挂糊时需要挂脆皮糊

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第9题

蒜香骨中排骨在油炸时入锅的温度要很低，出锅的温度要很高，这样容易成熟。（)

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第10题

五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。（)

五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。()

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