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[判断题]

虾的种类繁多，可以分成淡水虾和龙虾两类。（）

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第1题

中国龙虾与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称“世界三大名虾”。（)

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第2题

关于龙虾表述错误的是（)。

A.龙虾属于爬行虾类

B.在虾类中个体最大

C.死龙虾不能食用

D.烹饪前必须宰杀

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第3题

我国产的（)与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称为“世界三大明虾”。

A.鹰爪虾

B.对虾

C.青虾

D.龙虾

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第4题

（)俗称“河虾”、“青虾”，遍布全国各地，是中国最重要的淡水食用虾。

A.日本沼虾

B.罗氏沼虾

C.粗糙沼虾

D.海南沼虾

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第5题

印章的种类繁多，基本上可分为官印和私印两类。（)

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第6题

竹节虾也叫斑节虾。（)

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第7题

虾球的加工方法是剥去虾的头和外壳，沿虾背切开约八成深，取出虾肠洗净即可。（)

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第8题

日本海的三大生食虾中，甜虾的产量最小，因此也最为珍贵。（)

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第9题

虾煮熟后呈红色，是因为虾中的花青素受热转化为花黄素的缘故。（)

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第10题

虾类的脂肪含量很高。（)

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第11题

新鲜虾气味正常，无异味。（)

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