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[判断题]

花生可制成多种炒货、花生糖、花生酥等,可制作佐餐小菜、面点馅心或甜咸菜肴。()

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第1题

面点工艺中除甜馅原料可常年供应外,多数咸馅品种的原料季节性很强()
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第2题

使用最多的一种馅心是()。

A.咸馅

B.甜馅

C.酸馅

D.复合馅

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第3题

印模可做多种外形和花纹的面点,其中蛋挞就是使用印模制作的。()
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第4题

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

大豆、油菜、花生和芝麻为世界四大油料作物。()
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第10题

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