题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

反应釜清洗操作时,温度应升至()开始恒温蒸煮。

A.210~220℃

B.230~240℃

C.240~250℃

D.260~270℃T/]

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第1题

关于高低压脱丙烷塔的蒸煮,下列说法不正确的是()。

A.系统氮气合格,有机物含量<0.2%

B.系统与其它系统隔离,并加隔离盲板

C.蒸煮时,塔系统要封闭

D.蒸煮前,打开塔的上部人孔

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第2题

终聚系统停电后,反应釜温度应尽量()。

A.保持设定温度

B.低于设定温度

C.高于设定温度

D.高于熔体凝固点

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第3题

下列关于可燃、有毒气体的置换的说法中,错误的是()。

A.黏稠性物料可先用蒸汽吹扫,再用热水煮洗

B.抽加盲板做到由专人统一负责编号登记管理

C.水溶性物质可用水洗或热水蒸煮

D.对吹扫和置换都无法清除的残渣、沉积物等,禁止使用酸、碱溶液来蒸煮或清洗

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第4题

炒面的成熟方法是()。

A.烘烤

B.煮炒

C.蒸煎

D.蒸炸

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第5题

白土塔装填好后应先()。

A.进行气密和氮气置换

B.进料

C.冲液

D.蒸煮

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第6题

压力不变,17℃的定量气体,希望其体积增大为原来的两倍,温度应()。

A.上升至307℃

B.上升至508℃

C.上升至34℃

D.上升至51℃

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第7题

蒸煮时一般情况下,从外观上要求熟而不粘,内无生心即可。()
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第8题

仅实施碱煮清洗锅炉的()

A.可自行进行

B.须经上级部门同意

C.应审批后进行;

D.需由具清洗资格的单位承担

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第9题

口罩高温蒸煮即可反复利用()
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第10题

婴幼儿喜爱的烹调方式不包括()。

A.蒸

B.煎

C.炒

D.煮

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第11题

现场注水水温为50℃,在测定水中细菌含量时,恒温培养箱的温度应控制在()。

A.30-35℃

B.40℃

C.50℃±5℃

D.60℃

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