羊的（）的肉质地细嫩，又带有骨胳，在烹调中不易变形，适宜制作烤羊马鞍等菜肴。

A.脊背部

B.肋骨部

C.臀部

D.头部

A.烤牛排

B.烤牛外脊

C.烤羊排

D.烤羊外脊

A.铝锅

B.铁锅

C.不锈钢锅

D.铜锅

A.肩背部

B.颈部

C.胸部

D.腹部

A.上肢

B.背部

C.颈部

D.脐部

A.焅、扒

B.炖、煸

C.红烧、干烧

D.滑炒、滑烹

A.鸡翅肉

B.鸡腿肉

C.鸡肉

D.鸡胸肉

A.上脑肉

B.夹心肉

C.筋肉

D.里脊肉

A.后臀尖

B.通脊肉

C.软五花

D.前夹心肉

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%