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[判断题]

燕麦的蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。所以早餐要多喝燕麦片粥。（)

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第1题

谷类蛋白质的生物学价值一般高于动物性蛋白质。（)

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第2题

所有动物性食品的蛋白质营养价值都高于植物性食品的蛋白质。（)

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第3题

早餐应该吃蛋白质类的食物。（)

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第4题

大豆与谷类食物混合食用，可大大提高混合食物蛋白质的生物价值。（)

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第5题

豆类蛋白质中赖氨酸的含量高于谷类的7倍（）

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第6题

食物交换份法将日常食物按营养特点进行了分类，下列分类正确的是（)

A.谷类、蔬菜水果类、蛋白质类、脂肪类

B.谷类、蔬菜类、水果类、蛋白质类、油脂类

C.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼豆及乳类、脂肪类

D.谷类、蔬菜类、水果类、肉蛋鱼类、豆乳类、油脂类

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第7题

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品含优质蛋白质,也是矿物质和脂溶性维生素的主要来源,所以我们要经常多吃这些食品。（)

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第8题

儿童三餐食物分配要遵循早餐吃少，午餐吃好，晚餐吃饱的原则。（)

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第9题

蔬菜中含有65%-90%的水分，（)的含量一般都很低。

A.碳水化合物、脂肪、蛋白质

B.食物纤维、维生素、无机盐

C.矿物质、糖类、蛋白质

D.矿物质、维生素、脂肪

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第10题

摄入脂肪时食物特殊动力作用耗能最高，糖类其次，蛋白质最低。（)

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