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[判断题]

红葡萄酒中的单宁含量大于白葡萄酒。（)

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第1题

红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（)。

A.红葡萄酒大于白葡萄酒

B.白葡萄酒大于红葡萄酒

C.一样多

D.红葡萄酒中几乎没有

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第2题

构成（)口味结构的主要成分是单宁。

A.桃红葡萄酒

B.香槟酒

C.红葡萄酒

D.白葡萄酒

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第3题

一般红葡萄酒的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽。（）

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第4题

如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四种杯子，应该分别装水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒。（)

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第5题

葡萄酒按颜色分可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。（）

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第6题

一般情况下，烈性酒斟至酒杯五成满;红葡萄酒至七成满;白葡萄酒至八成满。（)

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第7题

白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒在开瓶前均要像客人示酒，这三种酒的示酒方法是一样的。（)

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第8题

西餐中，吃牛排最适合选用（)。

A.红葡萄酒

B.半干白葡萄酒

C.葡萄汽酒

D.甜白葡萄酒

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第9题

有关白葡萄酒的说法错误的是（)

A.酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低

B.白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造

C.白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同,只是使用的葡萄品种不同

D.白葡萄酒的颜色通常为微黄色

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第10题

在欧美宴会中，（）是必备酒品。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.香槟酒

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第11题

酒吧中常见的冰镇饮料包括（)、果蔬类饮料等。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.碳酸类饮料

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