题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

发芽的土豆中含有的有毒成分是（）

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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ABCD

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第1题

生豆浆中含有的有毒成分是（）

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第2题

未煮熟的四季豆中含有的有毒成分是（）

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第3题

苦杏仁中含有的有毒成分是（）

A.氢氰酸

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第4题

苦杏仁中的有毒成分是（）。

A.皂素

B.氰甙

C.龙葵素

D.秋水仙碱

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第5题

生的四季豆不能吃，是因为四季豆含有（)等有毒物质，食后会引起中毒。

A.秋水仙碱和龙葵素

B.组胺和皂素

C.皂素和红细胞凝集素

D.红细胞凝集素和龙葵素

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第6题

发芽变绿的土豆中含有的有毒物质是（）

A.龙葵素

B.肠毒素

C.皂素

D.植物血凝素

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第7题

鲜黄花菜中含有（)而引起食物中毒。

A.皂素

B. 龙葵素

C. 皂甙

D. 秋水仙碱

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第8题

发芽的马铃薯中含有的毒素是（)。

A.抗胰蛋白酶

B.视紫红质

C.龙葵素

D.秋水仙碱

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第9题

新鲜的黄花菜含较多的（），所以需要煮熟后方能入馔。发芽和绿皮的的马铃薯含有（），最好不要食用。

A.龙葵素秋水仙碱

B.秋水仙碱秋水仙碱

C.秋水仙碱龙葵素

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第10题

发芽马铃薯中有毒成分是（）。

A.皂素

B.氰苷

C.皂苷

D.龙葵素

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