改变细菌()可减少细菌的繁殖，是预防食品被细菌污染的方法。

A.A.防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

B.B.防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品

C.C.严格配比食品成分、 控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

D.D.以上都不是

A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染

B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖

C.使用抗生素抑制致病细菌地繁殖

D.食品制作及烹调过程中高温灭菌

A.A.冻死食品中的细菌

B.B.抑制细菌繁殖

C.C.防止细菌污染

D.D.食品长久存放不会腐败变质

A.A.生物污染

B.B.化学污染

C.C.细菌污染。

A.营养

B.温度

C.日光

D.酸碱度

E.气体

A.食品变味

B.感官性质不变

C.食品变色

D.食品变酸

A.细菌繁殖体被完全杀死

B.细菌菌毛蛋白变性

C.芽孢被完全杀死

D.鞭毛蛋白被破坏

E.细菌的荚膜被破坏

A.细菌很少

B.细菌繁殖很慢

C.没有细菌

D.细菌都冻死了

A.抑制细菌繁殖

B.杀死有害菌

C.吸附细菌，减少细菌在体内停留

D.使细菌休眠

A.生产、采集

B.运输、储存

C.人员操作

D.烹调