下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（)

A.A.7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客

B.B.9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生

C.C.7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准

D.D.9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

A.A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。

B.B.早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。

C.C.备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。

D.D.早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。

A.A.餐区绿化可在餐厅墙角、自助餐台两边及餐厅进出口处布置

B.B.餐区绿化摆放以美观为原则。

C.C.餐厅隔离槽绿化的放置是为了起到美化作用。

D.D.隔离槽需摆放于餐厅出入口。

A.A.根据厨师长要求推荐今日急推菜品

B.B.为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵，检查菜品质量

C.C.客人退还菜品时，上报上级主管，与厨师沟通重新制作

D.D.清洁自助餐台，将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

A.A.自助餐台后方墙上需同时设置不少3条装饰隔板

B.B.隔板最上层一个放置装饰物，其余放置装饰物和食品皆可。

C.C.自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。

D.D.自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料

A.台花摆放标准

B.摆台摆放标准

C.水杯摆放标准

D.台布铺放标准

A.A.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(3)(5)

B.B.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(5)(3)

C.C.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(3)(5)

D.D.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(5)(3)