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[判断题]

柠檬一般不生食，大多切片加糖后冲调饮料，酸甜可口，清香宜人。（)

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第1题

制作现榨饮料、水果拼盘及加工生食海产品的，不需要分别设置相应的专用操作场所。（)

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第2题

桑葚的特点是（)。

A.果肉多汁

B.酸甜可口

C.果肉硬

D.酸涩

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第3题

冲调奶粉后大人吸一口，温度适宜后方可喂给婴儿。（)

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第4题

有毒药材和饮片的味感不可口尝。（)

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第5题

冲调奶粉的注意事项不包括（)。

A.不可将药物加到奶粉中给婴儿服用

B.水温要高些

C.避免过稀过浓，或额外加糖

D.宜即冲即食，剩奶不能再给宝宝喝

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第6题

一般划线后应打样冲眼。（)

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第7题

必须琼脂熬化后才能加糖，否则不易溶化，影响成品质量。（)

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第8题

网络切片独立部分是每个切片按需定制的功能，一般包括会话管理、移动性管理等相关功能模块。（)

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第9题

食堂进餐严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食。（)

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第10题

槟榔切片后应在强光下迅速晒干。（)

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