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[判断题]

制作现榨饮料、水果拼盘及加工生食海产品的,不需要分别设置相应的专用操作场所。()

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第1题

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第2题

排、堆、叠、围、覆手法都可运用到水果拼盘的制作。()
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第3题

根据食品经营许可有关规定,有关专间,哪一项要求是错误的()

A.洗手池的水龙头应为非手触动式开关

B.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施

C.入口处应设置预进间,配备有洗手设施

D.生食海产品应设有前处理专用操作场所(使用半成品的情形除外)

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第4题

水果拼盘能摆或平面或立体的几何图形。()
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第5题

水果拼盘具有席前和席后之分。()
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第6题

水果拼盘的样式可分为放射形,平面图形或写意图形。()
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第7题

进行凉菜配制、裱花操作、食品分装操作的,应分别设置相应专间。()
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第8题

工作负责人不需要及时测量工作现场所产生废物的辐射水平。()
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第9题

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第10题

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