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[判断题]

冷冻（藏)贮存食品时，可以堆积、挤压食品。（)

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第1题

食品库房应根据贮存条件的不同统一设置，必要时设冷冻（藏)库。（)

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第2题

食品冻藏中，营养素的损失主要发生在冷冻储存阶段。（)

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第3题

食品生产企业不能委托其他单位贮存、运输食品。（)

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第4题

食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的食品的名称、生产日期或生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（)

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第5题

贮存区域的散装食品（原料或成品)，应该在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（)

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第6题

对于冻藏食品，应坚持缓慢冻结，急速融化的原则（）

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第7题

对鱼肉食品、水果、蔬菜等物品应采用冷冻或冷藏方式存储。（)

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第8题

冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外生内熟的现象。（)

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第9题

食品添加剂可以在任何食品中使用。（)

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