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西餐宴会摆台中，摆放装饰盘一般用托盘操作。（)

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第1题

西餐宴会摆台中，一般鱼刀鱼叉距离桌边较远，为5cm。（)
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第2题

西餐宴会摆台，一般采用杯花。（)
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第3题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)
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第4题

西餐摆设餐台按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯。（）
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第5题

中餐宴会摆台时，在调味碟纵向直径延长线上摆放葡萄酒杯，其距离是1cm。（)
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第6题

西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。（）
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第7题

西餐宴会遵循先上菜再斟酒的原则（）
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第8题

采用套盘加立雕围边装饰时，立雕作品都是摆放于餐盘正中。（)
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第9题

无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。（)
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第10题

大型西餐宴会台型设计中要注意突出各桌主位。（）
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