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[判断题]

水果的清洗和清除残留农药有人工或机械刷洗法、硫酸溶液浸洗法。（)

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第1题

畜兽类内脏加工清洗的基本方法有翻洗法、搓洗法、烫洗法、刮洗法、灌洗法和挑出洗发等六种方法。（）

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第2题

蒸发器常用的清洗方法为化学清洗即酸洗法。（)

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第3题

碱液清洗法主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用。（)

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第4题

酸洗法可以用于处理腐蚀性水垢、碳酸盐水垢和有机物水垢，适用于各种管道的清洗。（)

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第5题

家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A.清洗

B.浸泡

C.检验

D.整理

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第6题

铝及铝合金的化学清洗法效率高，质量稳定，适用于清洗焊丝及尺寸不大、成批生产的工件。（）

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第7题

由于禽兽类的肠和肚里面有消化物，十分污秽油腻，有将肠，肚的内里向外翻出清洗的方法叫（）。

A.搓洗法

B.灌浇法

C.刮洗法

D.翻洗法

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第8题

（）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A.植物类

B.家畜类

C.水产类

D.干货类

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第9题

洗炉的方法有碱洗法和现场配制除垢剂法等。（)

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第10题

硫酸溅到皮肤上，可用大量清水或2%小苏打溶液清洗。（)

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