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[判断题]
“凉瓜炒牛肉”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。()
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第7题
A.左边配薯类右边配蔬菜
B.配薯类配菜就不配米面类配菜
C.左边配米面类右边配蔬菜
D.配菜一般摆在主料的上方或依主料为中心配菜放于四周
E.配菜的量可以多于主料的量
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