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[判断题]

粮食、豆类在加工时，应将有毒植物种子、无机夹杂物、霉变粮食、豆类去除，并可使用增白剂等食品添加剂。（)

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更多“粮食、豆类在加工时，应将有毒植物种子、无机夹杂物、霉变粮食、…”相关的问题

第1题

‎粮豆类食品的主要卫生问题包括()。

‎粮豆类食品的主要卫生问题包括（)。

A.掺杂掺假与无机夹杂物污染

B.农药残留

C.有机、无机化学物污染

D.有毒种籽污染

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第2题

谷类粮食有两片子叶较发达，属于双子叶植物;豆类和油料只有一片肥大的子叶，属于单子叶植物。（)

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第3题

幼儿园里不能吃霉变的粮食，因为霉变的粮食有致癌物黄曲霉素。（)

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第4题

对于一些不需经过加工即可直接蒸煮食用的粮食，如豆类，既可归属于原粮，也可归属于成品粮。（)

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第5题

加热可破坏霉变粮食中的黄曲霉素。（)

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第6题

任何霉变的粮食都有可能滋生黄曲霉并含有黄曲霉素。（)

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第7题

下列选项中，不是蛋白质的主要来源的是（)。

A.乳、鱼、豆类

B.瘦肉、蛋、奶类

C.粮食、蔬菜类

D.菌类、藻类

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第8题

食品中总汞的原子荧光光谱法检测技术用于检测粮食或豆类干样中汞的时候，一般经过粉碎过筛置于（)罐中。

A.聚四氟乙烯塑料罐

B.不锈钢罐

C.陶瓷罐

D.铂金属罐

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第9题

所有豆类脂肪的含量都比较高，故豆类可作为食用油原料（）

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第10题

食品添加剂可以在任何食品中使用。（)

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