设备、工器具等与食品接触的表面应使用（）的材料制成，在正常生活餐条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应，并应保持完好无损。

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。（)

直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作;其表面平滑、无凹坑和裂缝;设备与设备之间就可以交叉使用。（)

表面微生物是指食品接触表面或与食品接触面临近的表面，具体包括食品加工人员的手部、工器具、直接接触食品的设备表面、设备外表面、控制面板等。（)

直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（)

食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（）

食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事

食品接触工器具与非食品接触工器具混放在___内，货架或柜体内的食品接触工器具与非食品接触工器具___放置，为一般项。

食品生产设备与食品接触的表面应使用光滑，完好无损。

食品加工人员无需定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒（）

从业人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（）