题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

面点生坯烘烤前烤箱应（），待温度达到工艺要求后方可进行烘烤。

A.保持低温

B.设置低温

C.提前预热

D.必须预热

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“面点生坯烘烤前烤箱应（），待温度达到工艺要求后方可进行烘烤。”相关的问题

第1题

根据烘烤温度和时间的不同，一般情况下蛋糕烘烤火候有（)。

A.高温短时间法

B.高温长时间法

C.中温中时间法

D.低温短时间法

E.低温长时间法

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第2题

烤又称为烘烤或焙烤，是指将成型的面点生坯或半成品放入烤炉中，利用炉内的不同温度使面点生坯或半成品成熟的方法。（）

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第3题

对熔点较低易氧化的合金使用前只进行（)。

A.高温烘烤

B.低温干燥

C.高温退火

D.低温回火

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第4题

烘烤温度和时间因蛋糕品种不同而不同，低温长时间烘烤法一般适用于（)。

A.戚风蛋糕

B.卷筒蛋糕

C.轻油蛋糕

D.海绵蛋糕

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第5题

西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。

A.烘烤设备

B.恒温设备

C.机械设备

D.储物设备

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第6题

面点生坯进入烤炉内受到高温烘烤，淀粉就会发生变化，这个变化就是面点成熟的原理。（）

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第7题

使用电热烤箱烤制面点时，应先预热（）分钟。

A.2～3

B.3～5

C.5～8

D.10～20

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第8题

按DIN6700标准规定焊前预热温度必须满足焊接工艺规程（WPS)的要求。（)

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第9题

烤箱的使用方法：打开烤箱门，确认烤箱无物→烘烤食物→烘烤结束后及时关闭电源→取出餐食，确认烘烤食物的温度→使用后/航后清空烤箱、清理烤箱内的油脂/污渍。（）

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第10题

组件预热时，外壳温度达到工艺设定预热温度，组件即可上机使用。（)

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