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[多选题]

门店进货查验,感官检查食品包装时以下哪些现象属于产品不合格()

A.破损

B.漏气

C.胀包

D.憋听

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第1题

为做好食品安全经营工作,切实保障顾客人身安全和健康,杜绝食品安全隐患,要求门店应做好()。

A.食品鲜度要求一日三查,谁当班谁负责,并由店长每天检核确认

B.配备专职食品安全管理人员,负责门店日常食品安全检查

C.建立食品进货查验记录制度,从源头上把控食品安全

D.按照食品安全管理相关要求销售食品,确保食品质量合格和食品安全

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第2题

食品生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件,市场监督管理部门依据《食品安全法》可以给予哪些处罚()

A.责令改正

B.拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款

C.情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证

D.没收违法所得

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第3题

(多选题)入库验收时,外观查验都检查哪些()

A.预包装食品的包装完整、清洁、无破损,标识与内容物一致

B.冷冻食品无解冻后再次冷冻情形

C.具有正常的感官性状

D.食品标签标识符合相关要求,在保质期内

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第4题

餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求()

A.查验供货者的许可证、食品检验合格证明

B.检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

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第5题

食品经营者进货时未查验许可证和相关证明文件,食品药品监督管理部门依据《食品安全法》可以给予哪些处罚

A.责令改正

B.拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款

C.情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证

D.没收违法所得

E.给予警告

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第6题

以下哪些产品,若在进货查验时,无法提供产品的合格证明文件,可按照食品安全标准进行检验()

A.食品添加剂,如磷酸盐

B.产品使用原料,如胡萝卜、洋葱等

C.产品包装使用的卷膜

D.车间用于消毒使用的二氧化氯

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第7题

有下列哪些情形,由有关监管部门按照各自职责分工,责令改正,给予警告,拒不改正的,处以二千元以上,二万元以下罚款()。

A.未建立查验记录制度、出厂检验记录制度

B.未按规定要求贮存、销售或清理库存食品

C.进货时未查验许可证和相关证明文件

D.安排患病人员从事接触食品的生产经营工作

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第8题

以下哪些信息食品生产企业应当记录()

A.原物料使用

B.出厂检验

C.产品销售

D.进货查验

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第9题

门店未依法建立进货查验记录,依法最高可责令停产停业,直至吊销许可证()
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第10题

负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录的专(兼)职人员应当_____。

A.掌握餐饮服务食品安全法律知识

B.掌握餐饮服务食品安全基本知识

C.掌握食品感官鉴别常识

D.以上都是

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第11题

连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品,应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。()

连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品,应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。()

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