门店进货查验,感官检查食品包装时以下哪些现象属于产品不合格()
A.破损
B.漏气
C.胀包
D.憋听
A.破损
B.漏气
C.胀包
D.憋听
第1题
A.食品鲜度要求一日三查,谁当班谁负责,并由店长每天检核确认
B.配备专职食品安全管理人员,负责门店日常食品安全检查
C.建立食品进货查验记录制度,从源头上把控食品安全
D.按照食品安全管理相关要求销售食品,确保食品质量合格和食品安全
第2题
A.责令改正
B.拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款
C.情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证
D.没收违法所得
第3题
A.预包装食品的包装完整、清洁、无破损,标识与内容物一致
B.冷冻食品无解冻后再次冷冻情形
C.具有正常的感官性状
D.食品标签标识符合相关要求,在保质期内
第4题
A.查验供货者的许可证、食品检验合格证明
B.检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
第5题
A.责令改正
B.拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款
C.情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证
D.没收违法所得
E.给予警告
第6题
A.食品添加剂,如磷酸盐
B.产品使用原料,如胡萝卜、洋葱等
C.产品包装使用的卷膜
D.车间用于消毒使用的二氧化氯
第7题
A.未建立查验记录制度、出厂检验记录制度
B.未按规定要求贮存、销售或清理库存食品
C.进货时未查验许可证和相关证明文件
D.安排患病人员从事接触食品的生产经营工作
第10题
A.掌握餐饮服务食品安全法律知识
B.掌握餐饮服务食品安全基本知识
C.掌握食品感官鉴别常识
D.以上都是
第11题
连锁餐饮服务企业的门店自行采购的产品,应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。()
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